Stephanie Harrer ging nach ihrem Abitur 1992 an das Landestheater Detmold, wo sie zwei Jahre als Assistentin des Intendanten Ulf Reiher arbeitete.
Von 1994 bis 1998 absolvierte sie ihre Schauspielausbildung an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch Berlin. Dann folgten Engagements am Badischen Staatstheater Karlsruhe, den Vereinigten Städtischen Bühnen Krefeld/Mönchengladbach, dem Staatstheater Braunschweig, dem Festival Theaterformen Hannover und dem Hessischen Staatstheater Wiesbaden.
Sie spielte zahlreiche Hauptrollen, entwickelte szenische Projekte und führte Regie.
2007 assistierte sie im Grundlagenunterricht von Margarete Schuler an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch Berlin, wo sie dann 2008 eigenverantwortlich mitarbeitete. Sie unterrichtete dort auch im Szenen- und Monologstudium. Seit 2008 unterrichtet sie an der HfMDK in der Abteilung Schauspiel Grundlagen der Schauspielkunst sowie Szenen- und Monologstudium.